Formation Superviseur savoir s'organiser Présentiel

Formation supervisuer d'un restaurant en restauration rapide, intitulée « Savoir gérer un restaurant ».

La formation dure 14 heures, soit 3 jours.

Le programme est structuré autour de trois séquences principales, d'une durée de 3,5 heures chacune, complétées par des modalités pédagogiques en présentiel et des évaluations en début et en fin de formation.

1. Connaître le rôle d'un superviseur

Cette première séquence vise à définir les différents rôles d'un superviseur dans l'environnement du restaurant.

Les compétences associées portent sur :

• la gestion d'un centre de profit ;
• la gestion des ressources humaines et du personnel ;
• l'assurance de la sécurité en restaurant ;
• le service à la clientèle.

Sont également abordées les compétences spécifiques attendues d'un superviseur :

• organisation ;
• rigueur ;
• capacité à analyser ;
• sens de l'équipe ;
• savoir communiquer.

2. Savoir s'organiser

La deuxième séquence porte sur l'intérêt d'une bonne organisation dans le travail quotidien.

Les bénéfices mis en avant sont le gain de temps, l'efficacité et le rendement.

Les outils et méthodes évoqués pour structurer l'organisation sont :

• planning ;
• SMART ;
• Pomodoro ;
• hexamètre de Quintilien ;
• PDCA.

La séquence aborde également la question du maintien d'un équilibre entre vie professionnelle et vie privée, ainsi que l'intérêt de cet équilibre et les conséquences d'un mauvais équilibre.

3. Augmenter son leadership

La troisième séquence est consacrée au développement du leadership.

Elle distingue management et leadership :

• le management comme gestion ;
• le leadership comme capacité à entraîner et fédérer.

Le contenu traite ensuite de la cohésion d'équipe et de son intérêt, des besoins d'une équipe, de la circulation de l'information et de l'importance de faire passer les messages au bon niveau.

La formation rappelle également les objectifs du manager et présente les 4 caractéristiques du leadership :

• être un exemple ;
• éduquer et former ;
• donner confiance.

Les outils du leader, dont le feedback, sont également abordés.

Modalités d'organisation de la formation

La formation est dispensée en présentiel.

Elle s'appuie sur des cours interactifs en restaurant, des ateliers pratiques et un support dématérialisé.

L'encadrement est assuré par des formateurs qualifiés, avec nom et parcours disponibles sur demande.

Les stagiaires signent une émargement en demi-journée.

Éléments administratifs et logistiques mentionnés

Le groupe est limité à 6 personnes.

Les personnes en situation de handicap sont invitées à contacter l'organisme.

Coordonnées indiquées : 17, rue l'Escot, 38300 Bourgoin-Jallieu ; contact@advalores.fr.

Le document mentionne également une déclaration 82 38 05275 auprès du Préfet de la Région Auvergne-Rhône-Alpes.

Savoir gérer un restaurant en tant que superviseur, en maîtrisant les fondamentaux du pilotage opérationnel, de l'encadrement d'équipe et de la relation clientèle.

Développer sa capacité à connaître son rôle, s'organiser efficacement et comprendre l'intérêt du leadership pour améliorer la performance collective et individuelle.

Renforcer des compétences transversales utiles au quotidien : analyse, rigueur, communication, sens de l'équipe et gestion des priorités.

La formation s'adresse aux superviseurs de restaurant.

Elle concerne plus largement les professionnels de la restauration rapide amenés à coordonner une équipe, à organiser l'activité et à contribuer à la gestion d'un centre de profit.

Connaître les process d'un restaurant full service.

Connaître le rôle d'un superviseur et savoir s'organiser.

Comprendre l'intérêt de gérer une équipe en développant son leadership.

La formation est organisée en présentiel et repose sur des cours interactifs en restaurant.

Elle alterne apports théoriques et ateliers pratiques afin de favoriser l'appropriation des outils et des méthodes de supervision, d'organisation et de leadership.

Les participants disposent d'un support dématérialisé pour accompagner la progression pédagogique et prolonger les acquis.

Les ressources pédagogiques mises à disposition comprennent un support dématérialisé.

La formation s'appuie également sur des ateliers pratiques en restaurant et sur des cours interactifs permettant de mettre en application les contenus abordés.

L'évaluation des acquis se fait par un QCM en début et en fin de formation, réalisé en salle.

Des exercices complètent cette évaluation afin de vérifier la compréhension et la progression des participants sur les notions abordées.

La formation est animée par des formateurs qualifiés.

Leur nom et leur parcours sont indiqués sur demande.

Aucune modalité d'admission spécifique n'est indiquée dans le programme.

Pour toute demande d'inscription ou de renseignement complémentaire, il convient de contacter l'organisme de formation.

Pour les personnes en situation de handicap, le programme indique de contacter l'organisme afin d'étudier les besoins et les adaptations possibles.

Aucune autre modalité d'accessibilité matérielle ou pédagogique n'est précisée dans le document fourni.