Accompagnement & formation hôte(sse) accueil Klassikaal

Formation en restauration rapide intitulée « Formation Chargé d'accueil », avec pour finalité d'optimiser la relation client et de savoir animer un restaurant.

La formation vise le perfectionnement sur l'accueil des clients en restaurant et sur l'animation de l'activité, afin de renforcer la qualité de service et la satisfaction client.

Durée totale : 2 jours, soit 28 heures.

Programme détaillé :

• Les fondamentaux de l'accueil
  Rôle et importance de l'accueil.
  Règles de base et identification des besoins clients.
• Communication et relation client – 7h
  Communication verbale et non verbale.
  Intelligence émotionnelle et adaptation aux profils clients.
  Gestion des situations délicates.
• Culture service et qualité
  Culture service et standards QSPV.
  Qualité de l'accueil et importance du lobby.
  Contrôle des standards et actions correctives.
• Prise de commande et fiabilité
  Techniques de prise de commande.
  Vocabulaire professionnel.
  Prévention des erreurs et amélioration de l'expérience client.
• Animation du restaurant
  Décoration et adaptation aux événements.
  Organisation d'animations et d'ateliers.
  Organisation d'anniversaires et fidélisation client.
• Développement de l'activité et évaluation
  Marketing du restaurant et canaux de vente.
  Mise en situation professionnelle globale.
  Évaluation des acquis et bilan de formation.

Éléments d'organisation mentionnés : formation dispensée dans des conditions réelles en restaurant, avec un effectif limité à 7 personnes maximum.

Accueillir les clients avec professionnalisme et appliquer les standards de qualité de service attendus en restauration rapide.

Développer une communication adaptée aux besoins et aux profils des clients, afin d'améliorer l'expérience vécue en point de vente.

Assurer une prise de commande fiable, participer à l'animation du restaurant et contribuer au développement de l'activité ainsi qu'à la satisfaction et à la fidélisation client.

Équipiers polyvalents en restauration rapide souhaitant développer leurs compétences en accueil client, en prise de commande et en animation de l'activité du restaurant.

La formation s'adresse également à des professionnels amenés à renforcer la qualité de service, la relation client et la fidélisation au sein d'un restaurant de restauration rapide.

Formation en présentiel, dispensée dans des conditions réelles en restaurant afin de favoriser l'apprentissage par la pratique.

L'approche pédagogique alterne :

• Apports théoriques
• Échanges autour des pratiques professionnelles
• Mises en situation concrètes pour travailler l'accueil, la relation client, la prise de commande et l'animation du restaurant

Des exercices pratiques et des évaluations intermédiaires permettent d'ancrer les acquis tout au long du parcours.

Émargement en demi-journée.

Extranet participant Dendreo.

Formation en présentiel dans des conditions réelles en restaurant.

Les acquis sont évalués par QCM d'entrée et de fin de formation afin de mesurer la progression des connaissances.

Une mise en situation pratique en restaurant et un exercice pratique de mise en situation globale permettent d'évaluer les compétences opérationnelles développées pendant la formation.

Une évaluation des acquis est réalisée en fin de parcours.

• Communiquer efficacement avec clients et collègues
• Accueillir et orienter les clients
• Animer un restaurant
• Appliquer les standards de qualité et de service
• Contribuer à la satisfaction client
• Savoir accueillir le client
• Adapter sa communication et sa posture aux besoins du client
• Appliquer les standards de service et contrôler la qualité de l’accueil
• Maintenir un espace d’accueil propre, organisé et accueillant
• Proposer et mettre en œuvre des animations adaptées à la clientèle et aux événements
• Identifier les actions contribuant à la satisfaction client et au développement de l’activité du restaurant

La formation est encadrée par des formateurs qualifiés.

Leur nom et leur parcours sont communiqués sur demande.

Le nombre de participants est limité à 7 personnes maximum.

Les personnes en situation de handicap sont invitées à contacter l'organisme afin d'étudier les possibilités d'accueil et d'adaptation.

Les personnes en situation de handicap peuvent contacter l'organisme de formation pour étudier les conditions d'accessibilité et les aménagements possibles.

L'objectif est d'adapter, dans la mesure du possible, les modalités de formation et d'évaluation afin de favoriser la participation de tous les stagiaires.