Session Directeur : Gestion financière Klassikaal

La formation intitulée "Directeur d'un Restaurant : Gestion Financière" se déroule sur une durée totale de 21 heures, réparties sur 3 jours. Elle a pour but d'apporter aux participants les compétences essentielles en gestion financière appliquées au secteur de la restauration, avec un accent particulier sur l'utilisation de l'outil Mc4U.

Le programme de la formation est structuré comme suit :

• Connaître l'outil Mc4U (7 heures)
  • Optimiser l'utilisation de Mc4U.
  • Comprendre les impacts de la gestion prévisionnelle.
  • Utiliser efficacement les outils disponibles.
  • Gérer la planification pour maximiser la productivité tout en respectant le bien-être des équipes et le code du travail.
• Connaitre la gestion financière d'un restaurant (7 heures)
  • Définir les rôles d'un gestionnaire d'un centre de profit.
  • Analyser les comptes de résultats.
  • Réaliser des inventaires et évaluer les écarts de rendement.
  • Contrôler les données fiscales.
  • Analyser les écarts de caisse.
• Savoir gérer financièrement un Full restaurant (7 heures)
  • Appliquer les apports théoriques à partir d'exemples concrets.

Cette formation est idéale pour les directeurs et assistants directeurs souhaitant approfondir leurs connaissances en gestion financière pour optimiser le fonctionnement de leur restaurant.

Les objectifs pédagogiques de cette formation sont multiples et visent à doter les participants des compétences nécessaires pour exceller dans la gestion financière d'un restaurant. Parmi les principaux objectifs, nous retrouvons :

• Maîtriser l'outil Mc4U : Les participants apprendront à optimiser l'utilisation de cet outil afin d'améliorer la gestion quotidienne de leur établissement.
• Acquérir une solide compréhension de la gestion financière : Cela inclut l'analyse des comptes de résultats, la gestion des coûts et la planification financière.
• Savoir gérer un restaurant à pleine capacité : Les participants seront formés à gérer efficacement un restaurant en plein service, en tenant compte des diverses variables qui influencent la performance financière.

Ces objectifs visent à garantir que chaque participant puisse appliquer les connaissances acquises dans leur environnement de travail quotidien, ce qui contribuera à l'amélioration de la rentabilité de leur restaurant.

Le public visé par cette formation inclut principalement :

• Les Directeurs de restaurants : Personnes en charge de la gestion globale de l'établissement, souhaitant améliorer leurs compétences en gestion financière.
• Les Assistants directeurs : Qui peuvent bénéficier d'une compréhension approfondie des aspects financiers pour mieux soutenir leurs supérieurs.
• Les personnes en situation de handicap : La formation est accessible à tous, et des aménagements peuvent être réalisés sur demande pour garantir une participation optimale.

Cette diversité de participants favorisera également les échanges d'expériences et d'idées entre les différents rôles au sein du restaurant.

Aucun prérequis spécifique n'est nécessaire pour participer à cette formation. Elle est ouverte à toutes les personnes intéressées par la gestion financière d'un restaurant, qu'elles aient ou non une expérience préalable dans ce domaine.

Cependant, une connaissance de base du fonctionnement d'un restaurant peut être un atout pour mieux comprendre les concepts abordés.

La formation se déroulera à travers des cours interactifs en salle et des ateliers pratiques qui permettront aux participants de mettre en pratique les concepts théoriques abordés. Les méthodes pédagogiques incluent :

• Une approche participative, favorisant l'échange entre les participants et le formateur.
• Des études de cas réels pour analyser les situations financières rencontrées dans le secteur de la restauration.
• Un suivi personnalisé, avec des retours d'expérience sur les exercices pratiques réalisés.

Cette diversité de méthodes vise à s'assurer que tous les participants, quel que soit leur style d'apprentissage, puissent tirer le meilleur parti de la formation.

Les supports pédagogiques fournis durant la formation comprennent :

• Classeur individuel de travail : Chaque participant recevra un classeur contenant des notes de cours, des exercices pratiques et des ressources supplémentaires.
• Site collaboratif : Un accès sera également fourni à un site collaboratif où les participants pourront échanger des idées, poser des questions et accéder à des ressources en ligne.
• Moyens d'encadrement : La formation sera animée par des formateurs qualifiés disposant d'une expérience significative dans le domaine de la gestion financière et de la restauration.

Les modalités d'évaluation de la formation incluent :

• Un QCM administré en début et en fin de formation pour évaluer l'évolution des connaissances des participants.
• Des exercices pratiques tout au long de la formation, permettant aux participants de mettre en pratique les concepts appris et de recevoir des retours constructifs.

Ces évaluations visent à s'assurer que chaque participant a acquis les compétences nécessaires pour appliquer les connaissances dans leur contexte professionnel.

• Connaître l’outil Mc4U
• Connaitre la gestion financière d’un restaurant
• Savoir gérer financièrement un Full restaurant

Les formateurs de cette formation sont des professionnels qualifiés et expérimentés dans le domaine de la gestion financière et de la restauration. Ils possèdent une connaissance approfondie des enjeux du secteur et sont capables de transmettre leur expertise de manière engageante et accessible.

Leurs parcours peuvent être fournis sur demande, assurant ainsi une transparence sur leur expérience et leurs qualifications.

Pour s'inscrire à cette formation, il est conseillé de contacter l'organisateur par email à contact@advalores.fr. Les places étant limitées, une réponse rapide est recommandée pour garantir une place.

Les participants doivent également être préparés à fournir des informations complémentaires si nécessaire, afin de faciliter leur admission.