Session Manager : Savoir gérer un rush Klassikaal

Ce programme de formation intitulé "Savoir Gérer un Rush en Restauration Rapide" est conçu pour fournir aux participants les compétences nécessaires pour exceller dans un environnement de restauration rapide, surtout lors de périodes de forte affluence.

La formation se déroule sur 21 heures, réparties sur 3 jours, et comprend des sessions théoriques ainsi que des ateliers pratiques. Les participants apprendront à identifier les facteurs clés de réussite dans la gestion d'un restaurant en pleine activité, notamment à travers l'analyse des ventes, du temps de service, et des pertes.

Les objectifs spécifiques incluent :

• Connaître les process d'un full restaurant.
• Maîtriser les outils d'aide à la gestion de quart.
• Comprendre l'impact des équipes et des clients sur le succès du service.

Le programme détaillé couvre des sujets tels que :

• Préparation administrative et plan de rush
• Positionnement des équipiers
• Anticipation des dysfonctionnements et préparation du terrain
• Analyse du rush et vérification des zones de travail

Les méthodes d'enseignement incluent des cours en salle, des ateliers pratiques et des applications des acquis en situation réelle. Les formateurs sont des professionnels qualifiés, prêts à partager leur expertise et à répondre aux questions des participants.

À la fin de la formation, un QCM sera administré pour évaluer les connaissances acquises, en plus de l'évaluation continue durant les ateliers.

Les objectifs de cette formation sont multiples et visent à renforcer les compétences des participants dans le secteur de la restauration rapide.

Tout d'abord, les apprenants devront maîtriser les process d'un full restaurant, en comprenant les différentes étapes qui mènent à une opération réussie, même lors des périodes de forte affluence.

Ensuite, ils apprendront à identifier les facteurs clés de réussite, tels que le bon positionnement des équipiers et l'anticipation des dysfonctionnements, afin d'assurer un service fluide et efficace.

Enfin, une compréhension approfondie de l'impact des équipes et des clients sur le service permettra aux participants de mieux gérer les interactions et de répondre aux besoins de la clientèle de manière proactive.

Cette formation est principalement destinée aux managers et managers juniors travaillant dans le secteur de la restauration rapide.

Elle est également ouverte à toute personne souhaitant améliorer ses compétences en gestion de services dans un environnement dynamique et exigeant.

De plus, la formation est accessible aux personnes en situation de handicap, et nous encourageons les candidats concernés à nous contacter pour discuter des aménagements possibles.

Le nombre de participants est limité à 7 personnes, afin de garantir un suivi personnalisé et une interaction efficace au sein du groupe.

Connaître les process d'un full restaurant

Test de connaissance

La formation utilise une variété de méthodes pédagogiques pour garantir l'engagement et l'apprentissage efficace des participants.

Les principales modalités pédagogiques comprennent :

• Cours en salle : Des sessions théoriques où les formateurs présentent les concepts clés et les meilleures pratiques.
• Ateliers pratiques : Des exercices en groupe qui permettent aux participants d'appliquer les connaissances acquises dans des scénarios réels.
• Application des acquis : Intégration des compétences dans un cadre de travail réel, notamment à travers des simulations de rush.

Cette approche mixte favorise une compréhension approfondie et durable des sujets abordés.

Les ressources pédagogiques mises à disposition des stagiaires sont variées et adaptées aux besoins de la formation.

Parmi les moyens et supports pédagogiques, on trouve :

• Documents de cours détaillés qui couvrent tous les aspects théoriques de la gestion de rush.
• Outils d'analyse et de gestion qui seront utilisés lors des ateliers pratiques.
• Accès à des études de cas réels et des exemples de situations rencontrées en restauration rapide.

Ces supports visent à enrichir l'expérience d'apprentissage et à faciliter la mise en pratique des connaissances.

Les modalités d'évaluation des apprentissages comprennent plusieurs étapes pour mesurer l'acquisition des compétences.

Un QCM sera réalisé au début et à la fin de la formation pour évaluer les connaissances initiales et les progrès réalisés.

En outre, une évaluation continue sera effectuée durant les ateliers pratiques, permettant d'observer l'application des compétences en temps réel.

• Identifier facteurs clés de réussites
• Maîtriser les outils d'aide à la gestion de quart
• Maîtrise de l'impact des équipes et des clients

Les formateurs de cette formation sont des professionnels expérimentés, ayant une expertise reconnue dans le domaine de la restauration rapide.

Ils sont qualifiés pour dispenser une formation de haute qualité et sont disponibles pour répondre aux questions des participants tout au long du processus d'apprentissage.

Les informations d'admission à cette formation sont simples et directes.

Les intéressés doivent s'inscrire en remplissant un formulaire de contact disponible sur notre site ou en nous contactant directement par e-mail.

Personne en situation de handicap : nous contacter