POEI : Equipier polyvalent de la Restauration Rapide Klassikaal

Ce programme de formation intitulé Équipiers Polyvalents s'étend sur 156 heures et se divise en plusieurs modules spécialisés. Les participants auront l'occasion d'apprendre à travers des méthodes interactives et pratiques, favorisant ainsi un apprentissage enrichissant et efficace.

Le Module Base de 22 heures commence par un accueil de 1 heure, où les participants seront introduits à la formation, à son déroulé et au règlement intérieur. Suivi de Savoir-être, qui dure 7 heures, pour rappeler les règles de bonnes conduites, définir le savoir-être professionnel et participer à des exercices de communication. Cette première partie se termine par une évaluation de 7 heures à mi-parcours, avec une remise à niveau sur les points non acquis, et une section sur les droit et devoirs du salarié de 7 heures, où les stagiaires apprendront leurs droits et devoirs, ainsi que leur implication.

Le Module Hygiène/Sécurité de 23 heures commence par une initiation à la sécurité de 3 heures, qui sensibilise aux risques professionnels et à la sécurité alimentaire. Ensuite, une initiation sécurité alimentaire de 10 heures permettra aux stagiaires de devenir opérationnels sur les règles d'hygiène en restaurant. Ce module se termine par des techniques de nettoyage sur 10 heures, où les stagiaires apprendront à appliquer les techniques de nettoyage avec un produit adapté.

Le Module Accueil/Service de 14 heures se concentre sur l'optimisation de l'accueil. Les stagiaires passeront 14 heures à comprendre :

• L'importance de l'accueil
• La typologie client
• C'est comment optimiser l'accueil
• Savoir communiquer en situation difficile
• Reconquérir le client

Module Équipier, le plus conséquent avec 97 heures, commence par une identité concept de 2,5 heures pour découvrir le concept McDonald's. Cette section est suivie par connaître le restaurant, qui prend également 2,5 heures pour explorer le fonctionnement et les zones de travail d'un restaurant. Le module se concentre ensuite sur :

1. Zones de service et le rôle de chacun, durant 39 heures, où les participants apprendront à orienter le client et à devenir opérationnels sur les différents postes de production.
2. Divers processus de fabrication, durant également 39 heures pour apprendre les différents processus.

Ateliers pratiques service/production de 14 heures pour faciliter la validation des fiches de suivi de formation et améliorer l'employabilité.

Les objectifs pédagogiques de cette formation sont de former des équipiers polyvalents capables de s'adapter aux divers postes au sein d'un restaurant. Les participants apprendront non seulement les règles de sécurité et d'hygiène, mais également comment optimiser l'accueil des clients et gérer des situations délicates avec aisance.

Un autre objectif essentiel est de garantir que chaque participant acquière les compétences nécessaires pour devenir opérationnel dans les différents postes de production, en comprenant pleinement les processus de fabrication des produits. Cela leur permettra d'améliorer leur employabilité dans le secteur de la restauration.

Enfin, cette formation vise aussi à sensibiliser les stagiaires aux droits et devoirs du salarié, ce qui est crucial dans leur future carrière. En intégrant des éléments de communication efficace et de savoir-être, les participants seront préparés à interagir positivement avec les clients et à travailler efficacement en équipe.

Cette formation s'adresse à toute personne souhaitant intégrer le secteur de la restauration, qu'il s'agisse de jeunes diplômés, de personnes en reconversion professionnelle ou de ceux cherchant à améliorer leurs compétences dans ce domaine. Les stagiaires peuvent être issus de divers parcours, et la formation est conçue pour répondre aux besoins des débutants comme des personnes ayant déjà une expérience.

De plus, la formation est particulièrement adaptée aux individus recherchant un emploi dans des chaînes de restauration rapide, où la polyvalence est un atout majeur. Les compétences acquises permettront aux participants de se démarquer sur le marché de l'emploi et d'augmenter leur attractivité auprès des employeurs.

Enfin, cette formation est également bénéfique pour ceux qui souhaitent évoluer vers des postes à responsabilité au sein de la restauration, en leur fournissant les bases solides nécessaires pour progresser dans leur carrière.

Aucun pré-requis spécifique n'est nécessaire pour participer à cette formation, ce qui la rend accessible à tous. Cependant, il est recommandé d'avoir une certaine motivation et un intérêt pour le secteur de la restauration.

Une bonne capacité de communication et un sens du service client sont des atouts qui faciliteront l'apprentissage et l'intégration des compétences enseignées. Les stagiaires doivent être prêts à participer activement aux activités de groupe et aux mises en situation.

Les modalités pédagogiques de cette formation incluent une approche interactive et pratique, avec des ateliers qui permettent aux stagiaires de mettre en œuvre immédiatement les compétences acquises. Chaque module est structuré pour favoriser un apprentissage actif, où les participants sont encouragés à participer à des discussions, des jeux de rôle et des simulations de situations réelles.

Des évaluations régulières, tant écrites que pratiques, sont intégrées tout au long de la formation pour mesurer le progrès des participants et assurer une remise à niveau sur les points non acquis. Cela garantit que chaque stagiaire puisse avancer à son rythme tout en bénéficiant d'un suivi personnalisé.

Enfin, la formation se base sur des ressources multimédias et des supports pédagogiques variés, permettant d'adapter les méthodes d'enseignement aux différents styles d'apprentissage des participants.

Les supports pédagogiques mis à disposition des stagiaires incluent des manuels de formation, des fiches de suivi, des quiz interactifs et des vidéos pédagogiques. Ces ressources sont conçues pour renforcer les connaissances théoriques tout en facilitant la pratique.

Des équipements adaptés, tels que des salles de simulation et ateliers interactifs, permettent aux participants d'appliquer directement les techniques apprises dans des conditions réelles. Cela favorise une immersion totale dans le cadre de la formation.

Concernant les repas et déplacements :

Module théorique :

• Micro-ondes à disposition pour que les stagiaires apportent leurs propres repas
• Salle théorie dans la commune du restaurant d'embauche

Module pratique :

• Prise en charge des repas stagiaires midi et soir
• Mise en place d'une navette pour transporter les stagiaires de la commune vers les restaurants d'accueil

Les modalités d'évaluation des connaissances et compétences acquises au cours de cette formation comprennent des évaluations écrites et pratiques. Des quiz seront utilisés à la fin de chaque module pour tester la compréhension des participants, et des évaluations intermédiaires permettront de suivre le progrès au fil de la formation.

À la fin de la formation, une évaluation finale sera réalisée, comprenant une remise à niveau sur les points non acquis, afin de s'assurer que chaque participant a atteint les objectifs pédagogiques fixés.

Les formateurs de cette formation sont des professionnels expérimentés dans le secteur de la restauration, possédant des connaissances approfondies des pratiques et des exigences de l'industrie. Ils ont une expérience significative en enseignement, ce qui leur permet de transmettre efficacement les compétences aux stagiaires.

De plus, les formateurs sont formés à l'utilisation de méthodes pédagogiques adaptées, garantissant un apprentissage engageant et dynamique. Ils sont également sensibilisés aux enjeux de l'accessibilité et du savoir-être, ce qui enrichit encore la qualité de la formation dispensée.

Les informations d'accessibilité de cette formation prennent en compte les besoins des personnes en situation de handicap. Des aménagements spécifiques peuvent être mis en place pour garantir que tous les participants puissent suivre la formation dans de bonnes conditions.

Des supports de formation adaptés, des modalités d'évaluation accessibles et une sensibilisation des formateurs aux enjeux de l'accessibilité sont également prévus. Les candidats ayant des besoins particuliers sont encouragés à en faire part lors de leur inscription afin de pouvoir bénéficier d'un accompagnement adapté.

Enfin, l'organisme de formation s'engage à créer un environnement inclusif et respectueux, garantissant à chaque stagiaire une expérience d'apprentissage positive et enrichissante.